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クレーム・アンジェ

ふんわりチーズのデザート

クレーム・ダンジュとも呼ばれています。

フレッシュチーズにメレンゲと生クリーム、砂糖を加えて作ります。ふんわりとやさしい食感です。

たいていココット型に入っていて、ガーゼにくるまれています。フランボワーズを加えることが多いようです。