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トリュフ

きのこのトリュフに姿が似たチョコレート

フランスの高級食材のきのこの形に似ていることからトリュフという名前に。チョコレートに生クリームをなめらかに混ぜ、チョコでコーティングし、多くはココアがまぶされています。

簡単トリュフ　レシピ

材料

板チョコレート･･･3枚(200g前後)

生クリーム･･･100cc

はちみつ･･･大さじ1

　作り方

1. チョコレートを細かく刻みます。
2. 生クリーム、はちみつを鍋に入れ、火にかけて混ぜます。沸騰したら火を止め、火からおろします。１を入れて静かに混ぜ、ツヤがでてなめらかになるまで混ぜます。
3. クッキングシートを敷いたバットに２を流し入れ、ゴムベラで表面を平らにします。冷蔵室で約３０分〜１時間冷やし固めます。
4. ３をバットからはずし、チョコレートからクッキングシートをはがして、温めた包丁で約３ｃｍ角に切り分けて出来上がり。