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パヴェ

キューブ型でなめらか

パヴェはフランス語で『石畳』の意味。チョコレートと生クリームを混ぜ合わせて冷やし固め、ココアや粉砂糖をまぶしたもの。とろける口どけ！

パヴェ　レシピ

材料･･･２．５ｃｍ角×約２５個

チョコレート･･･200g

生クリーム･･･70cc

水あめ･･･20g

無塩バター･･･40g

ココア(無糖)･･･適宜

作り方

1. チョコレートを細かく刻みます。
2. ボールに生クリームと水あめを入れて、中火にかけて水あめをとかします。
3. 沸とう直前で火からおろし、１のチョコレートを加えて混ぜあわせます。
4. 電子レンジで柔らかくしたバターを加えて混ぜます。
5. ラップをしいたバットに流しいれ約1時間冷蔵庫に入れておきます。
6. 固まったらラップを外して、５ｃｍ角に切ります。
7. ココアをまぶして出来上がり。