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チュイール

屋根瓦に似た薄いクッキー

楕円形の薄い生地をオーブンで焼き、焼きあがったクッキーがまだやわらかいうちに取り出してめん棒などの丸い部分を利用して軽く押さえてクッキーにカーブをつけます。

名前の由来

チュイールは屋根瓦を意味します。

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